…Kartoffel-Gnocchi mit Rotweinbirnen Zutaten für die Rotweinbirnen: 40 g Zucker 400 ml Beaujolais Villages Les Granits Bleus 2020 1 Tl schwarze Pfefferkörner 1 Gewürznelke 5 El Rotweinessig Salz 6 kleine Kochbirnen (à ca. 60 g) Zutaten für die Sauce: 80 g Schalotten 10 g Butter 150 […]
...Rotwein Steak vom Grill mit Rotweinsauce & Jungkartoffeln Zutaten: 1 Flasche Cabernet Sauvignon 2019 Los Vascos 2 Stücke vom Lieblingssteak (Rind) 300 g Jungkartoffeln (möglichst klein)1 große Zwiebel1 Bund gemischte Kräuter nach Wahl2 Knoblauchzehen2 EL Tomatenmark2 …
...Roséwein-Cocktail Pfirsich Melba Zutaten für 4 Gläser: 1 Flasche Allram Rosé 2021 Edition Gottardi 3 große Pfirsiche oder Nektarinen 150 g frische Himbeeren2 El Zuckerpro Glas 3 große EiswürfelCocktailspieße und bauchige Gläser mit oder ohne Stiel Die …
...sommerliche Spaghetti mit Garnelen Zutaten für 4 Portionen: ca. 500 g frische Garnelen 400 g Spaghetti 500 g reife (Kirsch-) Tomaten2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl¼ Bund Basilikum¼ Bund glatte Petersilie1 getrocknete Chili (nach Belieben)1 EL Tomatenmark100 ml Lantana Rosé 2020100 ml Fisch- oder Hummerfond¼ Limette (Saft)Salz, Pfeffer aus der …
Bordeaux gilt gemein hin als die „Mutter aller Weinkunst“ und fünf Châteaus der französischen Region als der Inbegriff allerhöchster Qualität. Von außen sind diese Häuser am linken Ufer der Gironde – wie könnte es anders …
Einfach & schnell erklärt: Machen Sie mit bei Gottardis Barrique-Kollektiv! Immer wieder werden wir gefragt, wie es denn funktioniert, das Gottardi Barrique-Kollektiv. Hier geben wir einen kurzen Überblick. Warum gibt es das Barrique-Kollektiv? Viele Grand Crus aus Bordeaux gelten …
...Mai-Bowle mit Gin & Beeren Zutaten für ca. 8 Gläser à 330 ml 250 g Himbeeren250 g Heidelbeeren1 Bio-Limette14 cl Raspberry Gin0,75 l Weißwein (trocken und gut gekühlt)4 Stängel Minze24 Eiswürfel0,75 l Prosecco (gut gekühlt)1 …
... Rhabarberkompott mit beschwipstem Crumble Zutaten: Für das Kompott: 1 kg Rhabarber200 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker Für den beschwipsten Crumble: 200 g zimmerwarme Butter 250 g Mehl 75 g Zucker1 Päckchen Vanillezuckereine Prise Salz ca. 50 ml Rum …
... zitronige Forelle mit grünem Spargel und Kartoffeln Zutaten: 4 Forellenfilets 500 g grüner Spargel 600 g Frühkartoffel20 g Butter50 ml Weißer Schotter 202150 ml Sahne 50 ml Gemüsebrühe1 EL Crème fraîche1 Schalotte1 ZitroneSalz und PfefferZuckerMehlKräuter …
... einen knackigen Sommersalat mit Megadressing Zutaten: 250 g gemischte Blattsalate (z. B. Romana, Rucola, Eichblattsalat)200 g Kirschtomaten1 Mini-Salatgurke (ca. 200 g) je 1 rote und gelbgrüne Spitzpaprikaschote1 Bund Frühlingszwiebeln4 EL weißer Essig SalzPfeffer2-3 TL Anno 1940 Zirbensenf1-2 TL flüssiger Honig6 EL Öl, z. …
... cremigen Hummus Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)120 g Tahini Sesampaste3 Knoblauchzehen1/2 TL Kreuzkümmel, je nach Geschmack auch gerne mehr1/2 TL Salz Saft von einer Zitroneca. 80 ml kaltes Wasser2 EL Olivenöl Extra Vergine …
In unserem Wein-Blog erfahren Sie mehr zum „Saft des Lebens“: Wissenswertes ebenso wie Persönliches und Tricks & Tipps, die Ihnen vielleicht den Zugang zu diesem umfangreichen Thema erleichtern.
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