Du und dein ‚Montepulciano’ – das perfekte Duo für …

4. März 2022

… Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln und Rotweinsauce

Zutaten:



Das klingt jetzt erstmal kompliziert, ist es aber nicht! Also aufgepasst und los geht’s:

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und anschließend mit etwas Öl in der Pfanne andünsten.

  2. Den Honig und das Glas Montepulciano Casale Vecchio 2019 Farnese Vini dazu geben und weiter
    köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hier empfehlen wir das Glas anschließend sofort
    wieder nachzufüllen und einen kräftigen Schluck zu nehmen.

  3. Den Ziegenkäse in sechs gleich große Scheiben schneiden.

  4. Und jetzt geht’s schon ans Garnieren: Den Ziegenkäse auf dem Zwieback drapieren und nun die
    karamellisierten Zwiebeln darüber geben. Fancy, oder?

  5. Wenn noch etwas vom Wein da sein sollte, nochmal nachschenken und schmecken lassen. Bröseln erlaubt!




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